Banana pancake
Ma quanto sono buoni i banana pancake?
…E quanto piacciono, non solo ai bambini, ma anche ai genitori e ai nonni, i banana pancake?
Sarebbe davvero bello avere sempre tanto tempo da dedicare alla colazione al mattino, ma i ritmi lavorativi e gli impegni scolastici dei bimbi non sempre lo consentono. Almeno di domenica però possiamo dedicare un po’ più di tempo alla colazione e preparare dei banana pancake, magari facendone un po’ di più, così da conservarne per tutta la settimana!
Uova, banane e farina semi integrale dei cereali che più apprezziamo ci daranno energia sana per diverse ore. Avremo così una colazione ricca di proteine e minerali, oltre che di carboidrati a lento rilascio e di grassi al punto giusto. Provare per credere!
Come si preparano dei golosissimi banana pancake?
Ecco la ricetta di Annarita Aiuto:
| Ingredienti (per persona) | 1 o 2 banan2 |
| 50 g di farina semi-integrale (scegliere il cereale in base al proprio gusto) | |
| 1 uovo bio | |
| Un pizzico di sale | |
| Acqua frizzante q.b. | |
| Preparazione | Schiacciare bene la banana con la forchetta e aggiungere all’impasto. Mescolare bene tutto. Lasciare riposare l’impasto per almeno mezzora. Ungere una padella con un filo di olio o di burro. Scaldare. Quando la padella è ben calda disporre un piccolo quantitativo di impasto in modo da formare delle frittelle. Quando si staccano, girarle e lasciarle dorare anche sull’altro lato. Guarnire a piacere con tahin o crema di arachidi o di nocciole, marmellata, sciroppo d’acero o altro. |
| Note | |
| Tempo | Preparazione impasto: 10 minuti Riposo dell'impasto: almeno 30 minuti Cottura :10 minuti |
| Difficoltà | facile |
| Gluten free | |
| Dairy free |
