Burger di Ceci
Burger di Ceci?
Un modo originale e gustoso per assaporare questi preziosi legumi, dal sapore delizioso simile alla noce e dalla consistenza amidacea e burrosa, è quello di trasformarli in un goloso burger di ceci.
Questi burger, oltre a una buona quantità di proteine, ferro, magnesio, rame e zinco ci offriranno una buona quantità di fibre che contribuiranno ad abbassare il colesterolo e a migliorare i livelli di zucchero nel sangue. Il loro contenuto in grassi e calorie è nettamente inferiore a quello dei burger di carne. E soprattutto… sono veramente squisiti!
Ecco come prepararli:
| Ingredienti | ceci cotti 500g |
| pane integrale 2 fette | |
| limone q.b. | |
| scalogno 1 | |
| uova 2 | |
| senape 2 cucchiaini | |
| sale q.b. | |
| zenzero grattugiato o in polvere q.b. | |
| prezzemolo 1 mazzetto | |
| olio evo q.b. | |
| pan grattato integrale q.b. per modellare i burger | |
| Preparazione | Tritare grossolanamente i ceci, lo scalogno, il prezzemolo e il pane integrale. Mescolare il tutto con gli altri ingredienti. Ungere con un filo d'olio una bistecchiera e riscaldarla. Modellare i burger con l'aiuto di po' di pane integrale grattugiato. Far rosolare da 3 a 5 minuti per lato. Una volta cotti, spruzzare con qualche goccia di limone fresco. |
| Note | Servire su un'insalatina mista di stagione condita con sale olio e limone. |
| Tempo | 40' |
| Difficoltà | facile |
| Gluten free | |
| Dairy free |
