Corso di Dietetica Cinese – 2° livello
Sulla rampa di partenza il SECONDO LIVELLO del CORSO DI DIETETICA CINESE
Il Corso di Dietetica Cinese – 2° livello è ideale per approfondire l’aspetto biochimico e bioenergetico di ogni cibo della nostra tradizione.
Dopo il primo livello introduttivo all’alimentazione secondo i principi della Medicina Cinese (Corso di Dietetica Cinese – 1° livello), appena terminato, ora potremo approfondire con questo nuovo corso l’aspetto energetico dei singoli cibi suddivisi per livello energetico.
Il corso è indirizzato a:
- chi ha già seguito il primo livello del Corso di Dietetica Cinese quest’anno o negli anni passati;
- chi ha letto il libro “Alimentazione Taoista in Medicina Cinese” di Annarita Aiuto e Franco Bottalo, Xenia Edizioni;
- chi ha seguito qualche lezione introduttiva alla Dietetica Cinese;
- chi ha già delle minime basi di Dietetica Cinese.
Focus centrale di questo Corso di Dietetica di 2° livello sarà lo studio dei cibi della nostra tradizione: quelli più noti e comuni ma anche quelli dimenticati e attualmente sottovalutati, oltre ad alcuni cibi esotici, ai nostri giorni facilmente reperibili e quindi consumabili. I cibi verranno analizzati uno ad uno, secondo i principi della Dietetica cinese ma con riferimenti alla biochimica occidentale. Verranno date anche indicazioni sulle cotture di base di alcuni alimenti.
La suddivisione dei cibi presenterà il seguente schema:
- Cibi del livello della Yuan Qi: semi, noci, molluschi, crostacei;
- Cibi del livello della Ying Qi: cereali, legumi, verdure, carni, pesci;
- Cibi del livello Wei Qi: frutta, uova, latticini.
Inoltre verranno insegnati i criteri con cui si classificano i cibi, in modo da saper individuare le caratteristiche di tutti i cibi attraverso il metodo intuitivo tipico della Medicina Cinese.
Il corso si svolgerà nei week end:
26-27 gennaio
23-24 febbraio
23-24 marzo
dalle ore 10.30 alle ore 17.30 con un’ora di pausa pranzo
presso il Giardino di Hoshin.
Info e prenotazioni:
phone +39 3459847705 – email annarita.aiuto@gmail.com
Costo per i 3 week-end: 450€
+ 30€ quota associativa annuali per Il giardino di Hoshin per chi non fosse già socio.
