Miam-o-fruit personalizzato
Ecco il Miam-o-fruit personalizzato dalla Dottoressa Annarita Aiuto!
Si tratta di una sorta di macedonia a base di frutta fresca e frutta secca oleosa, creata dalla francese France Guillain. Il Miam O Fruit è un piatto vegano a base di frutta fresca, frutta secca e semi, un concentrato quindi di grassi essenziali polinsaturi, vitamine e fibre.
L’autrice originale indica questo piatto come protagonista per una colazione sana e leggera o per un pranzo leggero, che la dott.ssa Aiuto tende a personalizzare modificandolo in base alle peculiarità della singola persona.
Si tratta di un vero e proprio rigeneratore cellulare, grazie alle proprietà degli ingredienti che compongono questa ricca e originale macedonia.
Questo piatto abbina lo zucchero della frutta con i grassi buoni e le proteine della frutta oleosa con il risultato di tenere bassa la glicemia con tutta una serie di effetti positivi sulla salute, sulla linea e sul senso di sazietà.
In più garantisce un alto apporto di Omega 3 acidi grassi importanti per la salute cardiovascolare e in generale per ridurre l’infiammazione.
Questo piatto non è per tutti: ad esempio chi ha problemi di colite potrebbe non tollerare bene questo piatto e chi ha la diverticolite dovrebbe proprio evitarlo.
| Ingredienti | Mezza banana |
| Frutta secca (noci, nocciole, anacardi, mandorle, pistacchi) | |
| Semi vari (zucca, girasole, canapa, lino o altro a scelta) | |
| Un limone | |
| Olio di lino (un cucchiaio) oppure semi di Chia (un cucchiaio) |
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| Olio di sesamo (un cucchiaio) | |
| Frutta di stagione, una o due varietà (evitando possibilmente frutta acida) | |
| Preparazione | - Schiacciare bene con la forchetta mezza banana. - Facoltativo: aspettare circa 10 minuti, per dare tempo alla banana di ossidarsi. - Aggiungere un cucchiaio di olio di sesamo. -Aggiungere un cucchiaio di olio di semi di lino oppure un cucchiaio di semi di chia. - Spremere il limone e aggiungerne un cucchiaio. - Mescolare bene. - Aggiungere tre cucchiai in tutto tra semi vari. - Aggiungere frutta secca (mandorle, anacardi, nocciole o altro). - Aggiungere uno o due tipi di frutta fresca tagliata a pezzetti piccoli. |
| Note | Masticare bene! Chi dovesse avere segni di fermentazione intestinale meglio si limiti a un solo tipo di frutto in piccola quantità da masticare bene. |
| Tempo | circa 10 minuti |
| Difficoltà | facile |
| Gluten free | |
| Dairy free |